In dieser spannenden Folge spreche ich mit Martin Craul, Vertriebsleiter der DeDeNet GmbH, über die Transformation der Gastronomie-Logistik. DeDeNet transportiert täglich über 500.000 Essen und hat ein einzigartiges Partnerökoystem aufgebaut. Martin erklärt, wie Unternehmen trotz Fachkräftemangel und steigendem Kostendruck erfolgreich bleiben können. Durch intelligente Tourenoptimierung und digitale Lösungen sind Einsparungen von bis zu 50% möglich – 20% durch Fahrzeug-Tracking und weitere 30% durch optimierte Routenplanung. Von der Zukunftsplanung über Echtzeit-Tracking bis hin zum mobilen digitalen Arbeiten bietet DeDeNet ganzheitliche Lösungen. Ein faszinierender Einblick in die Zukunft der Gastronomie-Logistik und deren Nachhaltigkeitspotential.
Hier findest du die Links zur Folge:
- Website DeDeNet
- LinkedIn Martin
- Video - Kundenstimme: Patrick Lennarz, Aubergine & Zucchini - Menülieferservice
- DeDeFleet - Insight Menülieferservice
- Case Study Aubergine & Zucchini
- Case Study Bürgerhaus
In dieser Folge erfährst du:
- Warum Logistik in der Gastronomie oft auf "Hoffnung" basiert - und wie es besser geht
- Wie DeDeNet täglich über 500.000 Essen digital koordiniert und ausliefert
- Die drei Säulen einer effizienten Logistik-Software: Planung, Tracking & mobiles Arbeiten
- Konkrete Einsparpotenziale: 20% durch Fahrzeug-Ortung, 30% durch Tourenoptimierung
- Warum ein durchschnittlicher Kilometer in der Gastronomie-Logistik 1-2 Euro kostet
- Wie du mit einem 100km-Tour täglich 20 Euro pro Fahrzeug sparen kannst
- Welche Partnerschaften notwendig sind für eine ganzheitliche Logistik-Lösung
- Ab welcher Betriebsgröße sich professionelle Logistik-Software lohnt
- Wie der Umstieg von Papier zu digitalen Prozessen konkret funktioniert
- Warum Leergut-Management ein Zukunftsthema für nachhaltige Gastronomie ist
Über meinen Gast:
Martin Craul ist Vertriebsleiter der DeDeNet GmbH und bezeichnet sich selbst als "Digital Immigrant". Mit 17 Jahren Erfahrung in der mobilen Digitalisierung hat er bereits namhafte Unternehmen wie Vita, Kraft, Schleich und Badusch unterstützt. Als Growth Hacker mit Fokus auf die Gastronomie-Branche kennt er die Herausforderungen von Gastronomen genau: Zeitdruck, steigende Kosten, Fachkräftemangel und die Komplexität moderner Logistik-Prozesse.
DeDeNet ist ein familiengeführtes mittelständisches Systemhaus, das seit 30 Jahren die mobile Welt digitalisiert. Mit über 500.000 täglich transportierten Essen und einem einzigartigen Partnerökoystem aus führenden Softwareanbietern der Branche hat sich DeDeNet als Experte für Gastronomie-Logistik etabliert.
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