Hi!

Ich bin

Markus Wessel

Podcaster &

Digitaler Berater

WILLKOMMEN bei Markus Wessel

Über mich

Hej, ich bin Markus und ich freue mich Sie auf meiner Seite begrüßen zu dürfen.

Es ist angerichtet:

Ich dutze Sie hier, ich hoffe das ist für Sie in Ordnung. (#keinewahl) Du findest hier Informationen zu meinem beruflichen Werdegang, über mich Privat und über meine Prinzipien.

Basics

Persönliche Daten

Alter: 41

Location: Köln, DE | effzeh olé

PROFESSIONELLE skills

Ich bin gut in...

Digitalisierung

Marktübersicht der digitalen Lösungen – Individuelle Umsetzung im Betrieb

Künstliche Intelligenz

Anwendung von AI im administrativen und operativen Bereich zur Effizienzsteigerung

Digitales Marketing

Kommunikation im Netz zur optimalen Außendarstellung für Gast und potentielle Kandidaten

Betriebswirtschaft/Controlling

Budgetverantwortung bis 35 Millionen Euro mit insgesamt 65 Betrieben

portfolio

Die letzten 41 Jahre

Presse & Mehr

Markus Wessel mit der Küchenherde unterwegs

Gastro Tech Map 2024 mit dem DFV

Artikel "Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe"

Wer kocht in der Küche 4.0 Artikel mit Markus Wessel

Video-Talk - Netzwerk Culinaria

Markus ist ein Guerilla Chef

Keynote beim Paulaner Gastronomieforum (500 Zuschauer)

seit Februar 2020 stolzer Green Chefs Insider

Dozent an der WIHOGA

Podcast-Interview mit Pierre Nierhaus

Gastrolabor auf der Intergastra

Dozent an der DHBW

Gastautor im KU Gesundheitsmanagement

Keynnote im Accor Camp for F&B&E Lovers

Workshop mit Pierre Nierhaus

Interview in der FAZ

E2N Expertentalk - Digitalisierung im Gastgewerbe

Podcast-Interview mit Sternekoch Sven Elverfeld

Caterer des Jahres & Symposium

Berfulicher Werdegang

Die wichtigsten Stationen im Überblick - Markus Wessel

Bereichsleiter - National (Catering)

Primus Service GmbH / Bonn

Budgetverantwortung über 35 Millionen Euro p.a., Personalverantwortung für 1050 Mitarbeiter*innen.

Regionalleiter - NRW (Catering)

Primus Service GmbH / Bonn

Budgetverantwortung über 6,5 Millionen Euro p.a., Personalverantwortung für 255 Mitarbeiter*innen.

Betriebsleiter (Catering)

Procuratio / Erkrath

Leitung verschiedener Küchen mit bis zu 60 Mitarbeiter*innen und knapp 2.000 Essen tgl. - Cook&Serve, Cook&Chill, Verteilerküchen (SousVide) uvm.

Koch & Küchenleiter (Hotellerie & Gastronomie)

Zweibrücker Hof & Kulinis / NRW

Nach meiner Ausbildung arbeitete ich einige Jahre als Koch und Küchenleiter in verschiedenen Betrieben im Gastgewerbe.

Impulsgeber - Ausbildung zum Koch (Hotellerie & Gastronomie)

Gasthof zur Dechenhöhle / Iserlohn

Trotz vermasselter Zwischenprüfung, schloss ich meine Ausbildung nach 2 1/2 Jahren ab.

Referenzen

Was andere sagen...

…aber was mich an Markus immer beeindruckt hat, ist seine Zielstrebigkeit ständig an sich zu arbeiten, um sich zu verbessern. Nicht weil er nicht gut war, sondern weil er immer dieses Gleichgewicht zwischen Perfektion, Ergebnis und Spaß an der Arbeit erreichen wollte.

Antonio Piscopo

Betriebsleiter

Markus brennt für seine Sache und lässt den Funken überspringen! Ich bin begeistert mit wieviel Herzblut er seine Inhalte gestaltet. Aber nicht nur das: Alles ist inhaltlich sehr interessant, strukturiert, innovativ und gefüllt mit vielen Tipps zur Umsetzung! Danke dafür und dass du auch deinen großen Erfahrungsschatz teilst und andere damit inspirierst!

Mandy Engelhardt

Projektmitarbeiterin Bildungsmanagement für Tourismus

Durch seine Führung, Wertschätzung und Vertrauen in meine Arbeit hat es Markus geschafft, dass ich mich mehr und mehr mit sehr viel Freude eingebracht habe.

Sabine Gernert

Gardemanger