Nachhaltigkeit als Erfolgsfaktor im Gastgewerbe. Ja, ja, ja und das ist absolut so! Mein heutiger Interviewgast, Carolin Gennburg, kann das nur unterschreiben, weil sie als Nachhaltigkeitsberaterin Gastgeber*innen mit diesem Thema einfach erfolgreicher macht. Sie sagt aber auch, dass es nicht immer nur darum geht Geld einzusparen, sondern das auch viele andere Dinge im Vordergrund stehen sollten. Sie erzählt uns in dieser Folge wie das Nachhaltige Gastgewerbe in fünf Jahren aussieht und wie so eine Nachhaltigkeitsberatung aussieht bzw. abläuft. Carolin teilt in dieser Folge drei Hacks zur Umsetzung mit uns. Carolin und ich hatten sehr viel Spaß in dieser Folge und das gleiche wünsche ich dir beim Hören.