Gründer · Küchenherde
Markus Wessel ist gelernter Koch, Manager und KI-Experte. Als Speaker, Podcaster und Ausbilder begleitet er Betriebe im DACH-Raum — Praxis vor Hype, Mensch neben Technologie.
Markus kennt den Druck in Service und Küche aus eigener Erfahrung — und zeigt, wie KI Menschen entlastet statt ersetzt. Kein Tech-Hype, sondern Orientierung aus der Praxis.
Der Mensch bleibt der Unterschied. Technologie ist Werkzeug, nicht Ersatz. Diese Haltung trägt Küchenherde: Wissen, Tools und Ausbildung für Gastro, Hotel und Gemeinschaftsgastronomie — auf Augenhöhe.
Küche, Führung, Digitalisierung — und die Plattform, die daraus entstanden ist.
Markus kennt den Druck in Service und Küche aus eigener Erfahrung. Prozesse, Tempo, Menschen — das ist der Ausgangspunkt, nicht ein Nachsatz.
Aus der Küche ins Management: Entscheidungen, Teams, Betrieb. Die Perspektive, die zählt, wenn Digitalisierung nicht im Seminarraum bleibt.
KI hat er sich von Grund auf für die Branche angeeignet. Kein Hype, sondern Orientierung: was im Betrieb trägt — und was man lassen kann.
Daraus ist die Plattform entstanden: Podcast, Tools, Ausbildung, Bühne. Als Speaker, Podcaster und Ausbilder begleitet er Betriebe im DACH-Raum.
Podcast, Tools, Ausbildung und Community — gebaut für die Hospitality, nicht für die Bühne.
230+
Küchenherde Podcast — KI und Hospitality aus der Praxis.
80+
GastroTools24 für Gastro, Hotel und Gemeinschaftsgastronomie.
TÜV
Zertifizierte Ausbildung. Markus als Ausbildungsleitung.
600+
Mitglieder und Newsletter im DACH-Raum.
Aktuelle Folge#239 · Übers Podcasten: 239 Folgen, 170 Gäste und die Learnings aus 7 JahrenWerkzeuge, die in Küche, Service und Hotel wirklich helfen — kuratiert, nicht vollständig um der Vollständigkeit willen.
Digitalisierung ändert Arbeit. Die Frage ist, wie Führung das trägt — ohne die Menschen zu verlieren.
Vom Tagesgeschäft her denken. Was entlastet? Was stört? Was bleibt Handwerk?
TÜV-zertifizierte Qualifizierung und 230+ Podcast-Folgen. Lernen, das neben dem Betrieb geht.
Bühne, Workshops und Ausbildung. Die Namen gehören zu den Formaten, in denen Markus arbeitet.
Leaders Club Gastro Sessions
People’s Business Meets Technology — Markus auf der Bühne, vor Betrieben aus der Branche.
Gastro Vision
Eat. Drink. Inspire. — Keynote zur Verbindung von Gastlichkeit und Technologie.
Gastro TechMap
digital talk am 28. November 2023 mit dfv, ahgz, foodservice und gvpraxis. Mitwirkung an der Gastro TechMap 2024.
Keynotes
Workshops
Ausbildung
In der Community unter anderem Bachmair · Fährhaus · Oberwirt · VLET · Berhotel Überfahrt · kalm.
Teilnehmerinnen und Teilnehmer des Digital Professional — in ihren Worten.
Ich bin stolze Absolventin der Ausbildung zur Digital Professional in der Gastronomie. Ich bin Inhaberin der SCHAUWALD Bar in Leipzig und habe bspw. sofort ein digitales Reservierung Tool eingeführt sowie auf digitale Dienstplanung inkl. Zeiterfassung umgestellt. Markus ist als Ansprechpartner immer erreichbar.
Ich kann den Kurs Digital Professional in der Gastronomie zu 1000% empfehlen. Markus schafft es wirklich jeden Digital-Dulli (mich) auszubilden, mitzunehmen und den Spaß an Digitalisierung zu vermitteln! Der Kurs war inhaltlich für meinen zukünftigen Gastro-Betrieb genau der Input, den ich in Richtung Digitalisierung und KI brauchte.
Es bleibt nicht bei Theorie, sondern man nimmt sofort etwas mit, das echten Impact hat. Dazu kommt die Unterstützung von Markus — vom ersten Kontakt bis zum Abschluss fühlt man sich abgeholt, unterstützt und einfach sicher. Man merkt sofort, wie viel Erfahrung, Leidenschaft und echtes Interesse dahintersteckt.
Besonders interessant waren die Praxisbeispiele, die während der Ausbildung gezeigt wurden. Dadurch habe ich deutlich erkannt, dass Markus ein wahrer Experte in den Bereichen KI und Digitalisierung ist. Toll, dass man den Kurs durch E-Learning absolvieren kann und auch die TÜV-Prüfung online ablegt.
Kongresse und Unternehmensveranstaltungen. Digitalisierung und KI, verständlich für die Hospitality.
Keynote anfragenInhouse, mit dem Team. Weniger Folien, mehr das, was im Betrieb ankommt.
Workshop anfragenTÜV-zertifizierter Digital Professional — berufsbegleitend, aus der Praxis.
Zur AusbildungIndividuell, wenn ein Betrieb eine klare Richtung braucht — kein Standardpaket.
Beratung anfragen
KI ersetzt niemanden in der Hospitality. Sie macht den Alltag tragbarer — wenn jemand aus der Branche den Weg zeigt. Das ist Markus’ Arbeit. Und der Grund für Küchenherde.