Wissen aus der Hospitality

Die Beziehungskrise der Hospitality

mit Andreas Koch und Balázs Tarsoly

Zu wenig Zeit, zu wenig Geld, zu wenig Personal. Immer die gleiche Diagnose. Andreas Koch und Balázs Tarsoly sagen: Das ist nicht das eigentliche Problem. Wir stecken in einer Beziehungskrise. In ihrem Naturepaper „Lebendige Hospitality" übertragen sie die Prinzipien lebendiger Systeme auf Hotels und Restaurants. In dieser Folge wird es konkret: Warum Effizienz das Ergebnis funktionierender Beziehungen ist und kein Ziel. Wie eine Team-Aufstellung sichtbar macht, wo im Betrieb die Energie stockt. Warum Veränderung über den Teller gelingt, nicht über Verzicht. Und wie man einem Controller erklärt, dass sich gute Beziehungen rechnen, auch wenn es ein Jahr dauert. Plus: Warum echte Beziehung wertvoller wird, je digitaler die Welt wird. Ein Gespräch über Wurzeln und die Kunst, Betriebe lebendig zu machen.