Wissen aus der Hospitality

| Future-Service-Sells | Interview mit Hans-Jürgen Hartauer

Kochen kann jeder… na gut, das stimmt nicht, aber es gibt viele gute Köche da draußen, die einem Gast ein kulinarisches Erlebnis bescheren können. Wenn ein Gast in ein Restaurant geht, erwartet er einen schönen Lebensmoment. Und dazu gehören Kulinarik, aber auch ein guter Service. Leider kommt der Service, der Dienstleistungsgedanke bei uns in Deutschland oft etwas zu kurz. Das liegt nicht unbedingt daran, dass wir keine guten Servicekräfte haben, sondern oft auch daran, dass die vorhandenen ...