| Interview mit Jan Hartwig – Drei Sterne Koch im Atelier im Bayerischen Hof in München

Jan Hartwig über seine ​Erfahrungen als Führungskraft und über das Thema Fehlerkultur „Wenn das Pferd den Jockey nicht mag, schmeißt es ihn vom Rücken!“ sagt Jan Hartwig und

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| Interview mit Philipp Jüngling – Rezepte für eine erfolgreiche Gastronomie Teil 2

#DankePhilipp Ich werde mich in dieser Folge von euch verabschieden. Hört selbst rein.

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| Interview mit Philipp Jüngling – Rezepte für eine erfolgreiche Gastronomie Teil 1

In dieser Folge spreche ich mit Philipp Jüngling oder spricht Philipp mit mir? Philipp war früher Betriebsleiter des Delis der Bullerei von Tim Mälzer. Philipp hat es anschließend

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| Die Stimmen der jungen Generation | Folge 2

Hast du schon einmal deine jüngeren Mitarbeiter gefragt was sie sich wünschen? Warum sie das tun was sie tun? Oder vielleicht auch was sie gerne verändern würden? Oft

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| Die Stimmen der jungen Generation | Folge 1

Hast du schon einmal deine jüngeren Mitarbeiter gefragt was sie sich wünschen? Warum sie das tun was sie tun? Oder vielleicht auch was sie gerne verändern würden? Oft

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| Mit Inspiration deine Mannschaft zu Höchstleistungen anspornen

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| Im Einsatz mit den Guerilla Chefs

Heute bin ich zu Besuch bei den Guerilla Chefs. Nein ich bin nicht zu Besuch… Ich bin mit den Guerilla Chefs im Einsatz. Verrückte Sache. Ursprünglich war geplant,

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| Die Denkweise der jungen Gastro-Generation

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| Wie man die Vorteile eines Konzerns in der Gastronomie etabliert

„Wenn man Mitarbeiter binden muss, hat man eh schon verloren“, sagt Arete Schäffler und damit hat sie recht. Man muss die Mitarbeiter für sich begeistern. Ein kurzer Blick

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| Das Geheimnis der richtigen Mitarbeiterverpflegung

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