Mmaah Korean BBQ Express Berlin Franchise GmbH: Die digitale Erfolgsgeschichte zweier Brüder in der Systemgastronomie

Zwei Brüder, eine Vision – und null Euro Fremdkapital. Mmaah Korean BBQ ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie innovative Gastronomie mit klarem Konzept und konsequenter Digitalisierung erfolgreich skaliert

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Generation KI: Gastro-Nachwuchs mit KI begeistern

Wie können wir KI nutzen, um junge Menschen für die Gastronomie zu begeistern? Darüber spricht Markus Wessel mit Waldemar Pöchhacker, der die Kampagne "Zukunft Gastronomie" leitet. Sie diskutieren

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Nicht ohne meine Seele: Wie Kemal Üres die Gastronomie prägt und warum der Erfolg nicht ohne seine Persönlichkeit möglich ist

Nicht ohne meine Seele: Wie Kemal Üres die Gastronomie prägt und warum der Erfolg nicht ohne seine Persönlichkeit möglich istKemal Üres ist aus der Hotellerie- und Gastro-Szene der

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Digitalisierung ohne Stolperfallen – Interview mit Jan Eidemüller

In dieser Episode spricht Markus Wessel mit Jan Eidemüller, Head of Digital und Consulting & Sales bei LUSINI Digital, über die Herausforderungen der Digitalisierung in der Gastronomie. Als

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KI-First in der Gastronomie: Der 15% Effizienzvorteil

In dieser spannenden Folge des Küchenherde Podcasts tauchen wir tief in die Welt des AI-First Mindsets für die Gastronomie ein. Markus erklärt, wie Gastronomen durch den cleveren Einsatz

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Trends Gastronomie 2025 und 2026: Die wichtigsten Entwicklungen im Überblick

Trends Gastronomie 2024 und 2025: Die wichtigsten Entwicklungen im ÜberblickDie Gastronomiebranche ist ständig in Bewegung – was heute angesagt ist, könnte morgen bereits überholt sein. Doch welche Entwicklungen

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Die Kunst der Preisgestaltung: Wie du die Zahlungsbereitschaft deiner Gäste erkennst

In dieser Folge spreche ich mit Prof. Dr. Torsten Olderog über die Kunst der optimalen Preisgestaltung in der Gastronomie. Wie erkenne ich die maximale Zahlungsbereitschaft meiner Gäste? Wie

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KI Agents | Das folgt auf ChatGPT

In dieser Folge nehme ich euch mit in die faszinierende Welt der KI Agents – digitale Assistenten, die nie schlafen und nervige Tätigkeiten wie Buchhaltung, Dienstplanung uvm vollkommen

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Gastronomie ohne Koch? Wie Robotik & KI das Restaurant-Business revolutionieren

In dieser Folge spreche ich mit Tim Plasse, einem echten Innovator der Gastronomie, über eine Revolution in der Gastronomie. Stellt euch vor, ihr könntet ein Restaurant eröffnen -

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Hologramme und Sprachsteuerung: Zukunft am Tisch | Das Restaurant-Erlebnis von morgen

In der finalen Episode meiner digitalen Serie tauche ich tief in die Zukunft der Gastronomie ein. Ich beleuchte, wie Technologien wie Hologramme, Sprachsteuerung und Robotik das Restaurant-Erlebnis revolutionieren

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