Robotik im Service – mehr als nur Zukunftsmusik! In der zweiten Folge unserer Robotik-Serie zeige ich dir, was heute schon möglich ist und warum gerade jetzt der richtige Zeitpunkt ist. Mit Dr. Maximilian Schwaller (Circus Group), Martin Lausen (Transgourmet), Joachim Priessnitz und Patrick Scordialo spreche ich über die praktische Umsetzung im Restaurant. Wir räumen mit Vorurteilen auf, klären, wie die Planung aussehen muss und warum Service-Roboter nicht die Zukunft sind – sie laufen längst durch unsere Restaurants. Das Beste: Sie nehmen uns die schweren, monotonen Arbeiten ab und geben uns Zeit für das, was wirklich zählt – die Begegnung mit unseren Gästen. Erfahre, wie du dein Restaurant roboterfähig machst und welche Chancen sich dahinter verbergen.
Hier findest du die Links zum E-Book und zu meinen Gästen:
- Martin Lausen
- Patrick Scordialo
- Dr. Maximilian Schwaller
- Joachim Priessnitz
- E-Book Robotics im Foodservice
In dieser Folge erfährst du:
- Warum Service-Roboter uns endlich Zeit für das Wesentliche geben – die Begegnung mit unseren Gästen
- Welche infrastrukturellen Voraussetzungen du für den Roboter-Einsatz brauchst (Spoiler: keine Stufen!)
- Wie Service-Roboter in der Praxis funktionieren – von der Bedienung bis zum Gäste-Feedback
- Warum der erste Einsatz perfekt laufen muss, sonst ist das Thema für Jahre verbrannt
- Welche typischen Vorurteile es gibt und wie du damit umgehst
- Warum wir Deutschen uns schwerer tun als andere Länder mit Automatisierung
- Was die gewonnene Zeit wirklich bringt: Mehr Umsatz oder nur Personalersparnis?
- Wie sich unsere Jobs in der Gastronomie durch Robotik zum Besseren verändern
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Mehr InformationenÜber meine Gäste:
Dr. Maximilian Schwaller ist Vice President bei der Circus Group und zeigt uns die historische Entwicklung der Robotik sowie die gesellschaftliche Bedeutung echter Begegnung in einer digitalisierten Welt.
Martin Lausen, Teamleiter Außendienst für Großküchentechnik bei Transgourmet Deutschland, bringt über 20 Jahre Praxis-Erfahrung als Koch, Küchenmeister und Küchenplaner mit. Er erklärt, worauf es bei der technischen Umsetzung wirklich ankommt.
Joachim Priessnitz, Mitglied der Geschäftsführung bei Transgourmet, wirft den kritischen Blick auf das Thema und spricht offen über Vorurteile, Bedenken und die unbequemen Fragen zur Robotik im Service.
Patrick Scordialo, Leiter Innovation bei Transgourmet Deutschland, gibt Einblicke in die Zukunft der Branche und erklärt, warum Early Adopters heute den Grundstein für morgen legen.