| Interview mit 3 Sterne Koch Sven Elverfeld | 20 Jahre Restaurant Aqua & 20 Jahre Sven

Deutschlands bester Koch im Küchenherde-Podcast. In dieser Folge durfte ich den 3 Sterne Koch - und erst kürzlich zum besten Koch Deutschlands gewählt- Sven Elverfeld interviewen. Sven ist

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| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 4

In dieser vierten und letzten Folge der HOGA-Tafelrunde geht es zu 100% darum, warum wir in der geilsten Branche der Welt arbeiten. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und

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| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 3

Die dritte Folge der HOGA-Tafelrunde steht ganz im Zeichen des Services. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und ich sprechen in der gesamten Folge darüber, wie man dieses Berufsbild

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| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 2

Heute gibt es die zweite Folge der HOGA-Tafelrunde auf die Ohren. Sascha Dalig und ich begleiten dich in ein Potpourri an Inhalten, Meinungen und Tipps zur Zeitgemäßen Ausbildung

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| Erwartungen eines Koch-Azubis an unsere Branche – Interview mit Markus Suntinger

Hast du dich schon einmal intensiv mit deinen Azubis hingesetzt und überlegt was wir insgesamt besser machen könnten? Besser machen, um junge Menschen für unsere Branche zu begeistern!

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| Interview mit Pierre Nierhaus | Echt freundlich – Mach Dein Projekt erfolgreich

„Danach waren wir stärker als vorher!"- Pierre Nierhaus –Achtung Achtung… Dies wird ein echt freundliches Podcast-Interview. In dieser Folge habe ich Pierre Nierhaus zu Gast, also eigentlich waren

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| Wie du deine Gäste und deine Mitarbeiter zu Fans machst

In dieser Folge geht es darum wie du deine Gäste und deine Mitarbeiter nicht nur von dir überzeugst, sondern wie du sie richtig begeisterst. Das hört sich vielleicht

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| E2N – Mit einer umsatzgestützten Personalverwaltung effizienter planen

In dieser Folge habe ich Simon Mohr, Geschäftsführer von E2N, im Küchenherde-Podcast zu Gast. Wir sprechen über das Personalverwaltungstool E2N und stellen die unterschiedlichen Funktionen und Mehrwerte des

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| Wie du Fehler nutzt um wirtschaftlicher zu werden und gleichzeitig das Betriebsklima verbesserst

In dieser Folge spreche ich darüber wie du deinen Betrieb durch Scheitern und Fehler machen wirtschaftlicher machst. Du bekommst 10 Tipps mit an die Hand mit denen du

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| Interview mit Jan Hartwig – Drei Sterne Koch im Atelier im Bayerischen Hof in München

Jan Hartwig über seine ​Erfahrungen als Führungskraft und über das Thema Fehlerkultur „Wenn das Pferd den Jockey nicht mag, schmeißt es ihn vom Rücken!“ sagt Jan Hartwig und

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