Hast du schon einmal Scheuklappen aufgehabt und bist mit einer gewissen Betriebsblindheit durch dein Unternehmen gegangen? Du hast dabei Gast und Mitarbeiter völlig aus den Augen verloren und
- Home
- |
- Archives: Führung
| 2021 – (D)eine neue Dienstleistung für deinen Betrieb
In der ersten Podacastfolge im Jahr 2021 erlaube ich es mir das Mikrofon alleine zu schwingen. Ich darf euch begrüßen in ein neues Jahr voller Hoffnung darauf, dass
| HORECA nach (mit) der Krise – Interview mit Pierre Nierhaus
In dieser ersten Küchenherde-Vidcast-Folge gibt es nicht nur etwas auf die Ohren, sondern auch etwas zu sehen. Mein Interviewgast Pierre Nierhaus und ich sprechen per Bild und Ton
| Interview mit 3 Sterne Koch Sven Elverfeld | 20 Jahre Restaurant Aqua & 20 Jahre Sven
Deutschlands bester Koch im Küchenherde-Podcast. In dieser Folge durfte ich den 3 Sterne Koch - und erst kürzlich zum besten Koch Deutschlands gewählt- Sven Elverfeld interviewen. Sven ist
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 4
In dieser vierten und letzten Folge der HOGA-Tafelrunde geht es zu 100% darum, warum wir in der geilsten Branche der Welt arbeiten. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 3
Die dritte Folge der HOGA-Tafelrunde steht ganz im Zeichen des Services. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und ich sprechen in der gesamten Folge darüber, wie man dieses Berufsbild
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 2
Heute gibt es die zweite Folge der HOGA-Tafelrunde auf die Ohren. Sascha Dalig und ich begleiten dich in ein Potpourri an Inhalten, Meinungen und Tipps zur Zeitgemäßen Ausbildung
| Erwartungen eines Koch-Azubis an unsere Branche – Interview mit Markus Suntinger
Hast du dich schon einmal intensiv mit deinen Azubis hingesetzt und überlegt was wir insgesamt besser machen könnten? Besser machen, um junge Menschen für unsere Branche zu begeistern!
| Interview mit Pierre Nierhaus | Echt freundlich – Mach Dein Projekt erfolgreich
„Danach waren wir stärker als vorher!" - Pierre Nierhaus – Achtung Achtung… Dies wird ein echt freundliches Podcast-Interview. In dieser Folge habe ich Pierre Nierhaus zu Gast, also
| Wie du deine Gäste und deine Mitarbeiter zu Fans machst
In dieser Folge geht es darum wie du deine Gäste und deine Mitarbeiter nicht nur von dir überzeugst, sondern wie du sie richtig begeisterst. Das hört sich vielleicht