Junge Generation Archive ⋆ Küchenherde - Gastro-Podcast by Markus Wessel

Tradition trifft Innovation: Wie der Generationswechsel im Familienhotel gelingt

Podcast, Interview, Hotel, Digitalisierung, Zukunft, Junge Generation, Nachhaltigkeit, Führung

Anna Wiesler zeigt, wie erfolgreicher Generationswechsel funktioniert. Die Gewinnerin des deutschen Hotel Nachwuchspreises führt das traditionsreiche Seehotel Wiesler am Titisee in die Zukunft - mit perfekter Balance zwischen

Generation KI: Gastro-Nachwuchs mit KI begeistern

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Wie können wir KI nutzen, um junge Menschen für die Gastronomie zu begeistern? Darüber spricht Markus Wessel mit Waldemar Pöchhacker, der die Kampagne "Zukunft Gastronomie" leitet. Sie diskutieren

Gesundheit als Alleinstellungsmerkmal in der Gastronomie

Erfolg, Podcast, Interview, Hacks, Zukunft, Junge Generation, Nachhaltigkeit

Ich freue mich, in dieser Podcast-Folge Tim Rühle von Fit und Fröhlich begrüßen zu dürfen! Tim ist nicht nur ein erfolgreicher Unternehmer und leidenschaftlicher Sportler, sondern auch Experte

| The Cocktailmaker – Werden Barkeeper in Zukunft durch Roboter ersetzt?

Interview, Hacks, Digitalisierung, Allgemein, Zukunft, Wissen, Junge Generation, Erfolg, Nachhaltigkeit, Gastrotools24.de, Podcast

In der heutigen Folge spreche ich mit Bernd Garnschröder, Gründer von The Cocktailmaker, über die Zukunft der Bar- und Cocktailszene. Durch Maschinen wie The Cocktailmaker werden Cocktails und

| Teil 13 – Nachhaltigkeit im Hotelgewerbe: Hinter den Kulissen einer grünen Oase | Atlantic Hotel Sail City

Hotel, Hacks, Zukunft, Wissen, Junge Generation, Erfolg, Marketing, Führung, Nachhaltigkeit, wertschätzung, Podcast, Interview

In dieser Podcast-Folge dreht sich alles um Nachhaltigkeit im Hotelgewerbe. Die Interviewgäste, Dominik, Tim und Dennis vom ATLANTIC Hotel Sail City, Bremerhaven, teilen ihre Erfahrungen und erläutern, wie

| #proudtokellner

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Heute eine kleine Bühne für die oft übersehenen Helden der Gastronomie: die Kellner*innen. Hier feiern wir die Vielfalt und Leidenschaft der Menschen, die einen Restaurantbesuch zu einem unvergesslichen

| Modern und agil im Wandel der Gastronomie

Interview, Hacks, Digitalisierung, Allgemein, Zukunft, Wissen, Junge Generation, Erfolg, Marketing, Führung, Nachhaltigkeit, Recruiting, Podcast

Wie funktioniert eine Gastronomie in einem Modehaus? Was kann sich die klassische Gastronomie von einer Modehaus Gastronomie abschauen? Das Wort "AGILITÄT" zieht sich wie ein roter Faden durch

| Roboter Kitchen – Wenn Roboter die Küche übernehmen

Erfolg, Podcast, Interview, Digitalisierung, Zukunft, Junge Generation, Marketing, Wissen

Werden wir in 10 Jahren noch selbst in der Küche stehen und Essen zubereiten? Oder wird der Zubereitungsprozess bis dahin vollständig von Robotern übernommen? Welche Arbeitsbereiche können zukünftig

| Social Recruiting für Gastgeberinnen | Passende Mitarbeiterinnen trotz Arbeitskräftemangel gewinnen

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Kandidaten über Stellenportale auf sich aufmerksam zu machen ist derzeit müßig und in den meisten Fällen wenig erfolgreich. Lediglich 15-20 % der Kandidaten sind aktiv auf der Suche

| Neue Ausbildungsordnung – Was sich wirklich ändert

DEHOGA, Interview, Hotel, Digitalisierung, Allgemein, Zukunft, Wissen, Junge Generation, Erfolg, Führung, Podcast

Vor 2 Jahren war dieses Thema schon einmal brandheiß im Küchenherde Podcast! Nachdem unsere Branche sehnsüchtig auf diesen Moment gewartet hat, ist sie endlich da! Die NEUE AUSBILDUNGSORDNUNG