Heute wird es fancy im Küchenherde-Podcast. Oder heißt das funky? Vielleicht auch Vunky…Ganz genau! Es geht um Vunk und um Essen – VUNK FOOD nämlich – Ein neues
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| Live Podcast vom HGK Future Day in Ahaus – Digitalisierung clever umgesetzt
Premiere!!!! Der erste Küchenherde-Live-Podcast!!! Und der passiert in Ahaus. Du fragst dich jetzt vielleicht „wo liegt Ahaus?“ Ahaus ist das Silicon Valley des deutschen Gastgewerbes. Hier hat der
| Too Good to go – Mit Lebensmittelrettung Umsatz generieren und Kosten senken und Mitarbeiter akquirieren
Gestern war der internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Und passend dazu haben Viola Bärwald von Too Good to go und ich uns getroffen und eine Podcsatfolge ganz im Zeichen
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 4
In dieser vierten und letzten Folge der HOGA-Tafelrunde geht es zu 100% darum, warum wir in der geilsten Branche der Welt arbeiten. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 3
Die dritte Folge der HOGA-Tafelrunde steht ganz im Zeichen des Services. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und ich sprechen in der gesamten Folge darüber, wie man dieses Berufsbild
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 2
Heute gibt es die zweite Folge der HOGA-Tafelrunde auf die Ohren. Sascha Dalig und ich begleiten dich in ein Potpourri an Inhalten, Meinungen und Tipps zur Zeitgemäßen Ausbildung
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 1
Der Küchenherde-Podcast meldet sich zurück aus einer kleinen Sommerpause. Die Pause war kurz, aber genau zum richtigen Zeitpunkt. Ich bin mit vollgeladenen Akkus wieder am Start und heute
| Was ist Digitalisierung – Interview mit Maximilian Handke
In der heutigen Podcasfolge geht es um das Thema Digitalisierung. Ich habe Maximilian Handke, Gründer und Digitalisierungsexperte zu Gast, und wir sprechen ein wenig darüber, wie Corona sich
| Cleverly – Smarter Concepts – Bereit für die Digitalisierung!
In einer weiteren Folge der Sonderserie Gastrotools24.de geht es darum, Digitalisierung in deinem Betrieb effizient und individuell umzusetzen. Es geht nicht immer nur darum ein Tool ein zubauen
| Ausbildungsneuordnung im Gastgewerbe – Interview mit Sascha Dalig
In der vergangenen Woche haben Markus Suntinger und ich über die Ausbildungssituation aus seiner Perspektive als Koch-Azubi gesprochen. In dieser Folge spreche ich mit Sascha Dalig über die