In dieser ersten Küchenherde-Vidcast-Folge gibt es nicht nur etwas auf die Ohren, sondern auch etwas zu sehen. Mein Interviewgast Pierre Nierhaus und ich sprechen per Bild und Ton
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- Series: Alle Interviews
| Culinary Ladies – Wo sind die Frauen in der Gastronomie? – Interview mit Stephanie Bräuer
In dieser Folge hast du einen der größten Mehrwerte, zum einen für unsere Betriebe und zum anderen aber auch für unsere Branche, zu erwarten. Mein Interview-Gast Stephanie Bräuer
| Doing Green – Nachhaltigkeit in der Umsetzung – Interview mit Floris Vlasman
Was kann ich in meinem Betrieb überhaupt tun, um Nachhaltigkeit umzusetzen und vor allem, wie? In der heutigen Folge spreche ich mit meinem Interview-Gast, Floris Vlasman, darüber wie
| Eco not Ego – TUTAKA der nachhaltige Online-Marktplatz – Interview mit Franziska Altenrath
In dieser Folge habe ich eine ganze Menge für dich vorbereitet. Nicht nur, dass es insgesamt (mit allen Formaten) die 99zigste Folge ist, sondern auch knapp 35 Minuten
| VUNK FOOD – Die Kuh die lacht wurde vunkifiziert
Heute wird es fancy im Küchenherde-Podcast. Oder heißt das funky? Vielleicht auch Vunky…Ganz genau! Es geht um Vunk und um Essen – VUNK FOOD nämlich – Ein neues
| Ein gutes Netzwerk fängt immer bei einem selbst an – Mein DANK an euch
In dieser Folge geht es darum, wie wir eine Verbindung zu den Menschen in unserem Umfeld aufbauen können und warum wir das auch tun sollten. Denn eine gute
| Interview mit 3 Sterne Koch Sven Elverfeld | 20 Jahre Restaurant Aqua & 20 Jahre Sven
Deutschlands bester Koch im Küchenherde-Podcast. In dieser Folge durfte ich den 3 Sterne Koch - und erst kürzlich zum besten Koch Deutschlands gewählt- Sven Elverfeld interviewen. Sven ist
| Live Podcast vom HGK Future Day in Ahaus – Digitalisierung clever umgesetzt
Premiere!!!! Der erste Küchenherde-Live-Podcast!!! Und der passiert in Ahaus. Du fragst dich jetzt vielleicht „wo liegt Ahaus?“ Ahaus ist das Silicon Valley des deutschen Gastgewerbes. Hier hat der
| Wie setzt man Wertschätzung tatsächlich um | Interview mit GASTROnaut Kurt Höller
"Wer aufgibt "gewinnt" nie und wer nicht aufgibt "gewinnt!" - Napoleon Hill – Das ist der Leitspruch für meinen heutigen Interviewgast. GASTROnaut Kurt Höller spricht mit mir darüber,
| Too Good to go – Mit Lebensmittelrettung Umsatz generieren und Kosten senken und Mitarbeiter akquirieren
Gestern war der internationale Tag gegen Lebensmittelverschwendung. Und passend dazu haben Viola Bärwald von Too Good to go und ich uns getroffen und eine Podcsatfolge ganz im Zeichen
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 4
In dieser vierten und letzten Folge der HOGA-Tafelrunde geht es zu 100% darum, warum wir in der geilsten Branche der Welt arbeiten. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und
| Die HOGA-Tafelrunde – Zeitgemäße Ausbildungsinhalte aus Theorie & Praxis | EPISODE 3
Die dritte Folge der HOGA-Tafelrunde steht ganz im Zeichen des Services. Die Ritter der Tafelrunde, Sascha und ich sprechen in der gesamten Folge darüber, wie man dieses Berufsbild