Verändert sich das Reservierungsverhalten unserer Gäste? Erhöht sich die Verweildauer? Erhöht sich unser Durchschnitts-Bon? Mit welchen Spielregeln können wir bei Wiedereröffnung rechnen und wie stellen wir uns darauf
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- Archives: Marketing
| Curbside Pickup, Take Away, Lieferando & Own Delivery – Was macht Sinn und wie funktioniert’s
Schließen – Öffnen – Gastronomie nur im Außenbereich erlaubt – Delivery – Inzidenzwert - Lieferando – Curbside Pickup – Unsichere Zeiten erfordern Flexibilität und Einfallsreichtum, aber auch Lösungen
| Wirte im Lockdown – Interview mit Helena Heilig
Heute geht es Küchenherde-Podcast um den Lockdown. Besser gesagt um euch im Lockdown. Wie geht es euch? Was habt ihr in der Zeit gemacht? Was fehlt euch am
| Gastro-Utopie 2030 | Teil 3 – Zukunftsmodell für die Gastronomie
Das große Finale des Dreiteilers mit Antje de Vries und Tim Plasse. Wir haben insgesamt 90 Minuten über die Gastro-Utopie 2030 gesprochen und heute machen wir ein Häkchen
| Gastro-Utopie 2030 | Teil 1 – Zukunftsmodell für die Gastronomie
Dies wird ein Dreiteiler, der seines gleichen sucht. George Lucas konnte damals nur erahnen, welches Ausmaß seine Star Wars Trilogie erreichen würden. In dieser Trilogie steigen wir in
| sellysolutions die Foodservice Cloud – Einkauf leicht gemacht
In dieser Folge geht es um ein besonderes Warenwirtschaftssystem, welches den Prozess von der Bestellung bis zur Inventur in einer Lösung darstellt. Mit Christian Hänelt, COO bei Selly
| DCU#01 – Digitalisierung clever umgesetzt
In dieser, nun mittlerweile 118ten Folge im Küchenherde-Podcast beginnen wir mit einer neuen Serie zum Thema Digitalisierung. Diese Serie umfasst einige kurzweilige Folgen, nicht länger als 20 Minuten
| Culinary Storytelling – Geschichten verkaufen – Interview mit Jutta Kirberg
Heute habe ich Jutta Kirberg von Kirberg Catering zu Gast und wir sprechen über kulinarisches Geschichten erzählen. Jeder von euch, und da bin ich mir ganz sicher, spitzt
| VISYT – Die etwas andere digitale Speisekarte
In dieser Folge stelle ich dir eine ganz besondere digitale Speisekarte vor. Visyt ist eine digitale Speisekarte, die dir neue Gäste in dein Restaurant bringen kann. Mein heutiger
| Gastliebhaber sein, werden und bleiben – Interview mit Maja Kirsch
Unser Gastraum ist wie ein Wohnzimmer für unseren Gast uns so muss es sich für ihn auch anfühlen. In dieser Folge habe ich Maja Kirsch zu Gast. Maja