Zwei Brüder, eine Vision – und null Euro Fremdkapital. Mmaah Korean BBQ ist ein leuchtendes Beispiel dafür, wie innovative Gastronomie mit klarem Konzept und konsequenter Digitalisierung erfolgreich skaliert
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Internorga 2025 Spezial
In dieser Spezialfolge nimmt Markus Wessel dich mit auf eine digitale Trendtour zur Internorga 2025. Entdecke 20 innovative digitale Tools, die deinen gastronomischen Betrieb effizienter machen können –
Generation KI: Gastro-Nachwuchs mit KI begeistern
Wie können wir KI nutzen, um junge Menschen für die Gastronomie zu begeistern? Darüber spricht Markus Wessel mit Waldemar Pöchhacker, der die Kampagne "Zukunft Gastronomie" leitet. Sie diskutieren
Nicht ohne meine Seele: Wie Kemal Üres die Gastronomie prägt und warum der Erfolg nicht ohne seine Persönlichkeit möglich ist
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Digitalisierung ohne Stolperfallen – Interview mit Jan Eidemüller
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DGV | Die Zukunft der GV: Ein digitales Ökosystem für die Gemeinschaftsverpflegung
Die digitale Transformation in der Gemeinschaftsverpflegung steht vor großen Herausforderungen: unterschiedliche Systeme, die nicht miteinander kommunizieren, neue Arbeitsmodelle wie Home Office und der anhaltende Personalmangel. In dieser Episode
KI-First in der Gastronomie: Der 15% Effizienzvorteil
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Trends Gastronomie 2025 und 2026: Die wichtigsten Entwicklungen im Überblick
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Die Kunst der Preisgestaltung: Wie du die Zahlungsbereitschaft deiner Gäste erkennst
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Adieu WhatsApp-Chaos, mehr Zeit fürs Wesentliche | Interview mit David Keuenhof
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KI Agents | Das folgt auf ChatGPT
In dieser Folge nehme ich euch mit in die faszinierende Welt der KI Agents – digitale Assistenten, die nie schlafen und nervige Tätigkeiten wie Buchhaltung, Dienstplanung uvm vollkommen
Wild, Würste & Wertschätzung – Dem Ursprung auf der Spur
In dieser besonderen Folge nehme ich euch mit auf eine spannende Reise in die Hohenlohe, wo wir dem Ursprung unserer Lebensmittel auf die Spur gehen. Gemeinsam mit Transgourmet